今天来聊聊关于包粽子的米要泡多久煮多久，包粽子的米要泡多久的文章，现在就为大家来简单介绍下包粽子的米要泡多久煮多久，包粽子的米要泡多久，希望对各位小伙伴们有所帮助。

(资料图)

1、包粽子的米浸泡的时间可长可短，可以根据自己想要的口感来选定米浸泡的时间沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。

2、这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

3、糯米越泡会越黏，包的粽子越好吃。

4、换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

5、正确的做法是用清水浸没糯米，每天换2～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。

6、只要每天坚持换水，糯米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

7、附：包粽子的米为什么要泡糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。

8、因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

9、根据米的类型不同，泡的时间长短和方法都有差异江米：越泡会越黏，包的粽子越好吃。

10、换句话说，只要泡米的方法正确，包粽子的米泡越久越好，至少要泡3个小时左右。

11、江米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等江米也不会很黏。

12、正确的做法是用清水浸没江米，每天换2 ～3次水，浸泡几天后再包粽子，由于细胞吸水将细胞壁胀破，黏性成分释放出来，可使粽子异常黏软。

13、只要每天坚持换水，江米是不会变质的，但水量要足，否则米吸足水后暴露于空气中，米粒就会粉化。

14、糯米：包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。

15、这样泡出来的糯 米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。

16、糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。

17、因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽 子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。

18、糯米泡一夜。

19、花生米（炒过的别有风味）、豇豆米或绿豆：泡6小时以上，温水泡较快，关键是要吸足水分。

相信通过包粽子的米要泡多久这篇文章能帮到你，在和好朋友分享的时候，也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。